Orange, chocolat, menthe, vanille, épices... : l'aromaticien peut concevoir et reproduire n'importe quel arôme pour un sirop, un bonbon ou un plat cuisiné. C'est lui le spécialiste du goût et de l'odorat.
Donner du goût à la nourriture tient à la fois de la science et de la sensibilité. L'aromaticien n'est pas un magicien. Il s'est formé aux techniques modernes de la chimie fine. En plus de ses compétences scientifiques, il a développé des qualités gustatives. L'aromaticien sait en effet distinguer et reconnaître différentes saveurs, mais aussi les odeurs. Il a du nez et un palais fin. Sans oublier l'imagination et le sens du dosage. En somme, un chimiste avec de la créativité... et du goût.
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- Niveau d'étude : Bac +2
- Salaire débutant (en euros) :
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Centre(s) d'intérêts :
